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 Tagliolini alle morchelle 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

Lo so non è un piatto da far adesso... ma io quando trovo i funghi ne metto sempre una riserva da parte in congelatore oppure li preparo saltati in padella con del burro, metto in barattolo e poi li sterilizzo per una ventina di minuti. occhiolino
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250 gr Tagliolini freschi
2 morchelle
100 ml panna fresca
burro
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
olio e.v.
sale e pepe

Lavare bene le morchelle che per la loro conformazione è facile che resti della terra. Affettarle a striscioline metterle in padella con un po' di burro e un aglio schiacciato e del prezzemolo tritato, fargli perdere l'acqua di vegetazione salare e pepare, versare la panna, far cuocere una decina di minuti per fargli perdere una tossina termolabile saltare i tagliolini e servire subito con del grana sopra.
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 21 agosto 2009, 16:24
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8801
Località: provincia di Pavia
le morchelle non le ho mai mangiate...e neanche mai viste nonso ...comunque...un piattino di tagliolini ai funghi ci stanno bene anche adesso, eccome si si uhmmm

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 21 agosto 2009, 18:32
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
sono queste

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 21 agosto 2009, 20:28
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