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Autore |
Messaggio |
_Claudia_
Commis
Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25 Messaggi: 396
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300 g di spugnole uno scalogno 50 g di burro 50 g di fontina un cucchiaio di parmigiano grattugiato poca fatina il succo di un limone alcune fette di pane tostato sale e pepe
Tritare lo scalogno e farlo colorire con il burro in un tegame; aggiungere i funghi, precedentemente bolliti e tagliati con sale, pepe e il succo di limone.
Cuocere a fuoco vivo, quindi unire un pò di farina, la fontina tagliata a dadini e il parmigiano. Amalgamare bene e aggiungere eventualmente ancora un pò di farina perchè la salsa risulti densa, quindi servire il composto sulle fettine di pane tostato
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giovedì 14 maggio 2009, 16:23 |
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