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 Timballo di riso e champignons 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
Ingredienti per 4 persone:
una scatola di pomodoro a cubetti
300 gr. di champignons
mezza cipolla
400 gr. di riso
una manciata di basilico
un ciuffo di prezzemolo
sale, burro
parmigiano grattugiato

Preparazione:
pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili.
Rosolate la cipolla e fate cuocere i funghi per una decina di minuti.

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Mettere su la pentola per il riso che scolerete al dente.
Imburrate una pirofila, distribuite sul fondo un terzo di pomodoro

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e un terzo dei funghi, salate

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cospargete con un poco di trito

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e fate uno strato di riso spolverizzandolo con una manciata di parmigiano.

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Ripetete gli strati con lo stesso ordine.
Salate ogni strato e cospargete qua e là fiocchetti di burro.
Infilate il recipiente in forno caldo a 190°, lasciatevelo per circa 20 minuti senza mescolare.
A cottura ultimata, levate il timballo dal forno e servitelo caldo.

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L'interno

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_________________
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venerdì 5 dicembre 2008, 0:08
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
devo darmi ai timballi si si uhmmm

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 5 dicembre 2008, 0:15
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