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 sformatino di riso funghi e banane 
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Autore Messaggio
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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era da un pò che mi frullava per la testa...ero curiosa dell'abbinamento funghi-banana... mi sono buttata. non spaventativi dall'aspetto "lugubre" del piatto...in parte colpa del piatto blu

avevo preparato il riso il giorno prima e trifolato i funghi.
per lo sformatino di riso:
una cipolla
un pezzo di porro
1/2 insalata belga (indivie?)
1/2 banana
soya
cognac (ho usato quello che ho trovato in dispensa...ho preso parole...è un courvoisier )
50gr di uvetta rinvenuta nel cognac(quello sopra)
ho stufato tutto e poi ho aggiunto il riso....una girata veloce e poi ho messo il riso nelle formine di plumcake e le ho lasciate nel forno a caldo.

per i funghi:
cognac (sempre quello)
2 banane
250gr di ricotta
1 goccio di latte per amalgamare meglio
erano già trifolati come spiegava paolo, poi ho bagnato con il cognac(sempre quello sopra),le banane a tocchetti. una girata veloce e fuori dal fuoco ho aggiunto la ricotta e un pò di latte.

il risultato:il riso è piaciuto a tutti. ma solo i 4 "grandi" hanno anche apprezzato i funghi..le ragazze no(troppo gusto di alcool)..mi era "scivolata" la mano...e ho forse esagerato con il cognac (non mi è venuto in mente di fare il flambeè )...
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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


domenica 8 giugno 2008, 18:33
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Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
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Funghi e banana..ma che strano abbinamento, mai mangiato!ma se tu garantisci..lo proverò senz'altro! :yesyes

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


domenica 8 giugno 2008, 19:51
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