|
Oggi è martedì 16 aprile 2024, 14:14
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 6 messaggi ] |
|
Condividi questa discussione |
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici |
Mi piace
|
|
|
Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
|
ricetta tratta dal libro "La buona cucina vegetariana" edito da Vallardi.
Ingredienti x 2 persone
20 champignon "cremini" (ho usato champignon bianchi) 2,5 lt di brodo vegetale 2 cucchiai di olio evo 3 cucchiai di aceto di mele 1 rametto di timo 1 spicchio d'aglio sbucciato 1 rametto di rosmarino alcuni granelli di senape alcuni grani di pepe schiacciati grossolanamente poco sale aromatico 1 punta di miele di trifoglio
Sfregare i funghi con un canovaccio umido ed eliminate la parte finale dei gambi.
In una pentola portate a ebollizione il brodo con tutti gli altri ingredienti,
immergetevi quindi i funghi e lasciate cuocere per 2 minuti.
Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare i funghi nel liquido di cottura.
Scolateli e disponeteli su un piatto di portata.
E' un piatto che potete preparare con largo anticipo. Sarà ancora più gustoso se lascerete marinare i funghi nel brodo per 24 ore.
I funghi così cucinati son ottimi anche serviti su una fetta di pane, o come antipasto.
Li abbiamo mangiati come contorno e, la sera dopo, con quelli avanzati, ho preparato un'insalata con i funghi affettati, pane carasau spezzettato, scaglie di pecorino e grana, olio e pepe. Divina!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
lunedì 21 febbraio 2011, 23:34 |
|
|
sissy 80
Chef Patissier
Iscritto il: venerdì 26 marzo 2010, 13:21 Messaggi: 526 Località: sardegna.
|
|
lunedì 21 febbraio 2011, 23:42 |
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
Mela il miele di trifoglio che gusto ha è più delicato del millefiori?
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
martedì 22 febbraio 2011, 0:09 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
|
grazie Sissy , sono davvero speciali!
Tati, il miele di trifoglio è più aromatico e persistente del millefiori (che invece è molto delicato). Però penso che si possa usare benissimo anche il millefiori
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
martedì 22 febbraio 2011, 0:29 |
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
stavo pensando se magari poteva andare bene per i funghi che mi ha portato max ma dubito se non sbaglio sono aromatici.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
martedì 22 febbraio 2011, 0:35 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
|
Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
venerdì 6 dicembre 2019, 16:57 |
|
|
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 6 messaggi ] |
|
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 2 ospiti |
|
Non puoi aprire nuovi argomenti Non puoi rispondere negli argomenti Non puoi modificare i tuoi messaggi Non puoi cancellare i tuoi messaggi Non puoi inviare allegati
|
|