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 Gnocchi di spinaci con steccherini all'uovo e dragoncello 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

Della raccolta di steccherini dello scorso giorno ho fatto una nuova ricetta dubbioso a dire il vero doveva venire una zuppetta di funghi opss ma come al solito in corso d'opera esce fuori altro ahaha
Avevo degli gnocchetti agli spinaci ed ho deciso di usarli con questa preparazione.

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gnocchi agli spinaci
200 gr di steccherini
mezzo bicchiere di panna
dragoncello fresco
un tuorlo
200 ml di latte
40 gr di burro
noce moscata
sale pepe di mulinello

Lavare gli steccherini tagliarli a pezzetti metterli a marinare nel latte bollito per un paio d'ore... dopo un po' il latte assume l'aspetto di un caffellatte, credo che serva per togliergli un po' di amaro.
Scolare i funghi e metterli in padella con del burro,
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a fuoco basso far cuocere per una ventina di minuti aggiungendo il dragoncello tritato la noce moscata e sale, perderanno l'acqua di vegetazione, al bisogno allungare con del latte nuovo, a fine cottura aggiungere la panna e fuori dal fuoco il tuorlo d'uovo
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mescolare ed unire gli gnocchi, spolverata di pepe di mulinello e se piace ci sta bene anche il grana.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 22 ottobre 2010, 21:08
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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altro piattino molto invitante uhmmm ...stai sempre ad inventà, cara la mia "MagaCapaTati"! Complimenti a te! bacio

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 23 ottobre 2010, 0:37
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svengooo..che bontà! uhmmm

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


sabato 23 ottobre 2010, 9:20
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ti dirò mela tutto perchè non avevo una baguette da passare nel burro e non mi piaceva la zuppetta di funghi senza dei crostini dentro ahaha
Sinceramente sono venuti buonissimi e non mi sono affatto pentita del cambiamento uhmmm
No martina nun sta a svenire che mi tocca teletrasportarmi su di corsa ahaha

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sabato 23 ottobre 2010, 10:52
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