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 limoni confit al rosmarino 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
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ricettina particolare trovato su un allegato di Sale & Pepe
" in tavola appena colti"


6 limoni
3 rametti di rosmarino
1 cucchiaino di bacche di ginepro
1 peperoncino
5 cucchiai di sale grosso




lavate e buccherellate i limoni.
metteteli in una bacinella grande coperti di acqua con 2 cucchiai di sale grosso.
lasciate marinare 24ore.
il giorno dopo, toglieteli, incideteli a croce tutte i due estremità.
metteteli in un vaso (belli stretti), agguingendo i rametti di rosmarino, le bacche di ginepro eil peperoncino.
cospargete con 3 cucchiai di sale grosso e coprite con acqua.
lasciate macerare per un mese.

ottimo con il pollo, p.es

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


giovedì 25 settembre 2008, 19:29
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Bellissimi anche da vedere... si si si si

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 25 settembre 2008, 19:50
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