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 Tortelloni di ricotta al prezzemolo 
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Chef Saucier
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Ingredienti x 4 persone

Pasta
400g farina
4 uova
sale q.b.

Ripieno
400g ricotta
2 uova
40g parmigiano grattugiato
40g prezzemolo tritato
sale-pepe q.b.
pizzico noce moscata

Impastate la farina, le 4 uova e una presa di sale. Stendete una sfoglia sottile e tagliatela in quadrati di 6/8 cm di lato.
Preparate il ripieno con la ricotta,2 uova,il parmigiano,il prezzemolo,sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Mettete un cucchiaio di composto su ogni quadrato di pasta,ripiegate e chiudete bene i bordi.
Cuocete in abbondante acqua salata bollente, scalando dopo pochi minuti.
Servite con burro fuso e abbondante parmigiano grattugiato oppure con salsa di pomodoro.

Ale


giovedì 24 luglio 2008, 17:19
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
:ok da provare!
Chissà che delicatezza!!!!!! :lingua4
Bella ricetta Ale! Grazie! :thank

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 24 luglio 2008, 18:54
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
:ok L'avevo adocchiata anch'io :yesyes

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 24 luglio 2008, 19:10
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
sett prossima mi faccio comprare la ricotta fresca e buona da Anto e poi li faccio.....mi ispirano tanto :yesyes :lingua4

Vai Tati.....poi commentiamo! :ok

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giovedì 24 luglio 2008, 19:19
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Chef Saucier
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Brave provate e fotografate mi raccomando!!!!!Immagine


giovedì 24 luglio 2008, 19:23
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ok la ricotta buona dovrei aspettare giovedì :ops chi resiste :ahaha

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sabato 26 luglio 2008, 10:45
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Delicatissimi! :ok

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


sabato 26 luglio 2008, 10:47
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