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 Melanzane piccanti all'erba cipollina 
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Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier

Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Ingredienti

2kg melanzane
1 litro aceto vino bianco
2 cucchiaini zucchero
120ml olio extravergine oliva
2 cucchiai origano
3 cucchiai erba cipollina tritata
- spicchi aglio q.b.
- peperoncino q.b.
sale grosso

Sbucciate e tagliate a striscioline le melanzane,cospargetele di sale e mettetele x mezz'ora a perdere l'acqua di vegetazione.
Fate bollire un litro di aceto con 2 cucchiai di zucchero,unite le melanzane e riportate a bollore x qualche minuto,poi scolatele, conservando il liquido.
Alle melanzane calde unite l'olio,l'origano e l'erba cipollina.
Trasferite il tutto in vasi puliti,unendo mezzo peperoncino e 4 spicchi d'aglio per ogni barattolo.
Pressate le melanzane con un cucchiaio e irrorate con l'aceto di cottura raffreddato prima di chiudere i vasi.

Ale


giovedì 24 luglio 2008, 16:39
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Chef Entremétier
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Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44
Messaggi: 1459
Località: GENOVA
ohhhhhhhhh....ho trovato come sfruttare un barattolo di E. cipollina da 500gr..iniziavo ad avere gli incubi sul dove piazzarla :ehhm

_________________
C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..

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giovedì 24 luglio 2008, 18:50
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Chef Saucier
Chef Saucier

Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
Vedi Gabri!!!!! Dai dai provale :ok :ok :ok :ok :Bacio


giovedì 24 luglio 2008, 19:24
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
queste le devo provare anch'io.
è ora tagliare l'erba cipollina!! :ahaha

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 25 luglio 2008, 0:30
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