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Zuppa ligure alla salvia
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Autore:  ale73 [ giovedì 24 luglio 2008, 16:29 ]
Oggetto del messaggio:  Zuppa ligure alla salvia

Ingredienti x 4 persone

200g ceci
150g fagioli cannellini
150g grano saraceno
1 cipolla
un mazzetto di salvia
sale-pepe q.b.

Mettete a bagno separatamente x 12 ore i ceci, i fagioli e il grano saraceno. Sciacquate i ceci e cuoceteli x 2 ore e mezza in acqua.
Una volta cotti, passatene la metà al passaverdura e riportate il tutto a bollore,aggiungendo una cipolla affettata,i fagioli ed il mazzetto di salvia.
Dopo 40 minuti unite anche il grano saraceno e proseguite la cottura per altri 20 minuti.
Aggiustate di sale e pepe q.b.
Servite ben caldo.

Ale

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