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[ 13 messaggi ] |
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Sorbetto al Finocchietto selvatico
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta suggeritami da Tati , da lei trovata girovagando in rete.
SORBETTO AL FINOCCHIETTO SELVATICO
Questa la mia pianta ed il "raccolto" che ho usato per il sorbetto!
Ingredienti
10 g di foglie tenere di finocchietto selvatico 150 d'acqua 50 g di zucchero un albume un cucchiaio di succo di limone.
Ho fatto doppia dose.
Lavare le foglie di finocchietto
e pestarle (io le ho pestate utilizzando la parte convessa di un cucchiaio di legno, non possedendo un vero pestello di legno);
mescolarle, quindi, insieme allo zucchero, in una ciotola.
Preparare l'infuso mettendo le foglie di finocchietto con lo zucchero in una pentola, aggiungere l'acqua e far bollire per alcuni minuti. (Io l'ho fatto bollire per 2 min).
Coprire l'infuso e lasciarlo raffreddare. Colare (spremendo bene)
ed aggiungere l'albume montato a neve ed il succo di limone filtrato.
Versare nella gelatiera e farla funzionare per 40 min.
Riporre in vaschetta x freezer.
Tirarlo fuori dal freezer 10 min prima di servirlo.
E' un sorbetto dal sapore molto delicato. Indicatissimo, secondo me, per spezzare le portate di un pranzo importante.
Se servito a fine pasto, favorisce la digestione
E' talmente buono, e ci è talmente piaciuto, che lo rifaccio subito, tripla dose Anto, praticamente, l'ha mangiato quasi tutto lui...tanto l'ha gradito ...a me solo un assaggio ...ma mi rifaccio eh, giuro che mi rifaccio si si
Grazie a Tati per avermi fatto conoscere anche quest'uso del Finocchietto! si si
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 31 maggio 2009, 18:09 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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Mela, questo sorbetto deve essere proprio buono. La prossima volta che andrò per prati ne coglierò un pò
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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domenica 31 maggio 2009, 18:13 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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te l'avevo detto che era molto sfizioso oltretutto adatto davvero col caldo ha sapore talmente fresco... e che invidia a me non è venuto per colpa della gelatiera erameglio se lo avevo fatto a mano beh ma me lo sono gustato a granita
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 31 maggio 2009, 18:44 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Bella sta ricetta Ne ho in quantità industriale di finocchietto
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domenica 31 maggio 2009, 18:55 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Cii, provalo, ne vale davvero la pena! si si
Tati, adesso mi hai dato anche l'idea di farlo a granita ...basta fare l'infuso, passarlo al colino e metterlo nelle vaschette per il ghiaccio...e poi tritare grossolanamente o finemente, come più si preferisce, per ottenere una bella granita dissetante, rinfrescante e digestiva.
Ale, con quello "Nero" che hai tu, sarà ancora più buono! si si L'ho preso anch'io a Officinalia, ma è molto indietro....non è cresciuto per niente....boh...speriamo resista ed attecchisca bene...lo vorrei proprio assaggiare si si
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 31 maggio 2009, 21:57 |
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Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45 Messaggi: 1598
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sticows!
_________________ Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi. da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
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lunedì 1 giugno 2009, 12:04 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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martedì 2 giugno 2009, 8:46 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Grazie bella Vale! ....mi sa tanto che questo sorbetto potrebbe essere davvero di tuo gradimento si si
Albiiiii....e mmo' che vuol dire "sticows"?....scusa la "gnuransa" ...ma non conosco questo vocabolo... ....quindi.... ...che faccio? ti ringrazio o ......mi devo nascondere? ....in attesa, ti saluto e ti mando un
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 3 giugno 2009, 9:54 |
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Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45 Messaggi: 1598
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Macchè, è un termine che mi sono inventato: del genere 'sti k####!
_________________ Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi. da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
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giovedì 4 giugno 2009, 1:53 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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volevo ben dire che i buoi non c'entravano!!
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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giovedì 4 giugno 2009, 7:57 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Albiiiii....ho cercato su tutti i vocabolari d'Inglese che ho in casa....Garzanti, DeAgostini e pure sull'Hazon ....miiiii....la prossima volta ci metti subito tu la traduzione
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 4 giugno 2009, 12:22 |
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Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45 Messaggi: 1598
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fino a 10 anni fa' andava per la maggiore il sito tucows dove si scaricava il sw con varie licenze. Da lì sticows (da leggere "sticaus")
_________________ Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi. da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
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venerdì 5 giugno 2009, 2:45 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 27 maggio 2018, 20:12 |
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