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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Era da qualche anno che mi ero segnata questa ricetta, oggi sono andata a giro a vedere se si era mosso il bosco.. max solito
320 g di riso 8 fiori di sambuco 2 ciuffetti di basilico 1/2 cipolla dorata vino bianco brodo anche di dado olio e.v. 30 g di burro abbondante parmigiano grattugiato pepe di mulinello
Lavare i fiori di sambuco. Sbollentarli per qualche minuto nel brodo, scolarli con la schiumarola e sminuzzarli.
Stufare in un giro d'olio la cipolla tritata, aggiungere il riso farlo tostare, sfumare col vino bianco, far evaporare, portarlo a cottura aggiungendo il brodo bollente a mestoli.
I metà fiori di sambuco vanno uniti a mezza cottura del riso e l'altra metà verso la fine.
Frullate il basilico con il parmigiano, quando il riso è cotto mantecarlo con burro, unire il parmigiano aromatico
e una spolverata di pepe di mulinello.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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sabato 23 maggio 2009, 16:17 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Tati, questa ricetta è fantastica! Hai fatto proprio bene ad appuntartela
Il pamigiano aromatizzato è un'idea da tener ben presente
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 25 maggio 2009, 10:44 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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è davvero deliziosa... chissà se Valentina ha fatto scorta di sambuco con l'ingegnere
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 25 maggio 2009, 11:59 |
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