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 Risotto con ortica e cime di rovo 
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Autore Messaggio
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Mi appassiona proprio assaggiare piatti con le erbe selvatiche, inoltre è pratico stando in campagna preparare cena con poca spesa.
Ottimo anche questo

Immagine


per 4 persone
280 gr di riso
2 belle manciatone di cime d'ortica
un mazzetto di cime di rovo
cipolla dorata
vino bianco
grana ed emmental grattugiato
olio e.v.
noce di burro
sale e pepe

Affettare la cipolla e metterla ad appassire in un giro d'olio, lavare le foglie di ortica, spezzettare le cime di rovo, versarle e in pentola farle rosolare, unire il riso tostarlo e sfumare con vino bianco. Unire acqua quanto basta o brodo vegetale e portare a cottura. Mantecare con burro e formaggi.

LA foto del rovo la trovate qui

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 18 aprile 2011, 16:00
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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bello il risottino bianco e verdino...e chissà  che saporino... Occhietti uhmmm

buona nottina, vado a nannina! heheh ciau

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 19 aprile 2011, 1:48
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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venerdì 4 maggio 2018, 9:02
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