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 Lo zafferano (Crocus sativus L. - Fam. Iridaceae) 
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Ero indecisa se metterlo qui, in giardinaggio, o in orto....pero' sono cosi' belli i fiori dello zafferano che alla fine ho pensato di postare qui. si_si

Qualche anno fa, acquistai 3 bulbi di zafferano a Officinalia. Ebbi il piacere di vederli fioriti solo il primo anno. Poi, nulla piu'.

Ok, dissi fra me e me, non e' il terreno adatto, la zona adatta, la coltivatrice adatta naaaaa ahaha

Quest'anno, con mia grandissima sorpresa, sono rispuntati oooh! ed ora sono fioriti! woww
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e questo e' stato il raccolto woww woww

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Ho appena letto che per un risottino ci vogliono 6 - 7 stimmi a persona.
Provero' lo stesso a farlo con quelli che ho...verra' un po' piu' chiaro (come mi ha detto Gabry)...pero' credo che il sapore sara' buono....vi sapro' dire occhiolino

Per chi volesse saperne di piu' sulla coltivazione dello zafferano, puo' cliccare qui.
Buona lettura! bacio


p.s.: le foto le ho fatte...dopo aver tolto gli stimmi splash ...eh si'...so' rintronata so' argh diavolo ....comunque...sembrerebbe che altre piantine stiano per venire fuori...spero fioriscano a breve anche loro...in tal caso sapro' bene quando fotografarli !!!!! ironico

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sabato 20 ottobre 2012, 15:59
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Mela, anche noi lo abbiamo in giardino, il risotto viene molto buono, io per 6 persone ne ho messi 10 stimmi...e ha reso molto bene.

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Cinzia..

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Tatiana


domenica 21 ottobre 2012, 11:29
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grazie Cii per il commento bacio
Una domanda: tu l'hai fatto essiccare, prima di usarlo?

Sui siti dedicati allo zafferano, dicono di farlo essiccare nel forno a 50 gradi (non ho ancora capito per quanto tempo...ma penso ci voglia poco) e poi dicono di aggiungerlo alla fine della cottura, cosi' il sapore rimane inalterato.


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domenica 21 ottobre 2012, 14:42
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bellissimo lo zafferano!!! qui in sardegna lo usiamo molto si_si si_si


domenica 21 ottobre 2012, 18:50
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ahaha ecco ora Mela mi fara sentire in colpa, se il suo risottino sara palliduccio..... timido timido .....ma almeno sara vero zafferano...Italiano... uhmmm e verra fuori un risotto alla milanese veramente made in italy... heheh
se ci aggiungi 2 ossobuchi.... sornione uhmmm

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domenica 21 ottobre 2012, 19:30
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Per rispondere alla tua domando..: si l'ho essicato, ma non nel forno, semplicemente ho sparso i "filini" in un vassoio e lasciato in casa davanti a una finestra sino a essicamento finito.

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martedì 23 ottobre 2012, 19:10
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ecco qua il risottino woww :

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sapore buono ok , colore un po' sbiadito, ma fa niente occhiolino

La giusta quantita' e' sicuramente 6-7 stimmi a persona, come avevo letto nel sito dello zafferano. Comunque, anche cosi' andava piu' che bene uhmmm

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mercoledì 7 novembre 2012, 19:11
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beh dai non e il colore che fa.... ahaha ma il gusto.... e quello c'era.... uhmmm la prossima volta..abbondi!!!! heheh

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giovedì 8 novembre 2012, 21:02
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si_si il gusto era buono...pero' penso che con la quantita' suggerita sarebbe piu' che ottimo occhiolino


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giovedì 8 novembre 2012, 21:17
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