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 Liquore di limone 
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Altra ricetta per l'amica blogger RosiJo e per chiunque la volesse provare occhiolino si si

Ricetta tratta dal libro di Mariella Pizzetti "Il libro delle conserve" - Mondadori Spa - ediz. 1982

Si prendono 3 limoni di media grandezza, con la scorza di un bel colore "vivo", magari un po' verde, ma mai giallo smorto (spesso quelli di quel colore sono trattati al difenile), si lavano bene, strofinandoli anche leggermente con uno spazzolino per essere sicuri di togliere ogni traccia di polvere e di antiparassitario, si asciugano delicatamente lasciandoli per preacauzione un po' all'aria perchè perdano ogni traccia di umidità. Si sbucciano con un coltellino affilatissimo in modo da asportare soltanto la parte colorata senza nessuna traccia del bianco interno che è amaro, e si tagliano le bucce a listarelle sottili. Si mettono le striscioline in un barattolo e si coprono con mezzo litro di alcool a 90°, si chiude e si lascia macerare una settimana. Si prende mezzo chilo di zucchero e si fa sciogliere in mezzo litro di acqua calda, mescolando con un cucchiaio di legno sino a che si è sicuri che la soluzione è perfetta. Si unisce lo sciroppo alle scorze e all'alcool e si lascia macerare ancora una settimana, scuotendo ogni giorno perchè l'amalgama si completi. Si passa nelle bottiglie attraverso un imbuto foderato di carta da filtro: il liquido dovrebbe risultare limpidissimo; se non lo è, meglio ripetere il filtraggio. Si chiude con tappi di sughero nuovi fermati ermeticamente.
Se al posto dell'alcool si usa un litro di acquavite e si lascia macerare per 20 giorni, quindi si aggiunge uno sciroppo ottenuto lasciando bollire (e schiumando) mezzo chilo di zucchero con pochissima acqua, filtrando infine tutto due o tre volte prima di imbottigliare, si otterrà quello che una volta in Francia era chiamato "eau de Barbados", acqua delle Barbados.


Rosi ciaociao bacio

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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 3 giugno 2010, 21:12
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Rosi un bacione anche da parte mia bacio
Grazie Melina x la ricetta occhiolino


venerdì 4 giugno 2010, 9:19
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bacio prego Ale, può essere utile anche a molte di noi si si prosit occhiolino

anzi....ora metto una richiesta in..."cerco la ricetta" a proprosito del Limoncello...così le nostre amiche peccatrici possono darci, e dare a Rosi, altre dritte su come fare questo liquorino si si occhiolino

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venerdì 4 giugno 2010, 12:36
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carissima mela sei stata davvero gentilissima a pubblicare ben 2 ricettine per me!!! si si GRAZIE GRAZIE GRAZIE GRAZIE

questa mi stuzzica proprio, ieri ho comprato l'alcol e vado subito a provarla!!!!!! Poi ovviamente metterò una foto per tutti! occhiolino
Alla prossima spedizione di limoni proverò anche quella di Petronilla!!!
un bacio e a presto!!!!

ahhhh mi ero dimenticata di dire che domani farò anche la torta al limone di ale!!!!!!

grazie a tutte e due e buon fine settimana, luminoso, profumato di limone!!!! abbracci0 abbracci0

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il mio blog!! http://rosijofarecon.blogspot.com/


venerdì 4 giugno 2010, 19:58
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Bene Rosi fammi sapere come esce occhiolino bacio bacio bacio bacio bacio


venerdì 4 giugno 2010, 21:33
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cara Rosi, sono davvero molto molto contenta che le ricettine siano state di tuo gradimento e che ne proverai subito una thank's bacio

Occhietti allora....aspettiamo la foto ed il responso finale! si si uhmmm occhiolino

buon fine settimana anche a te!...luminoso, profumato ed anche dolce! occhiolino si si
ciaociao ciaociao ciaociao

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venerdì 4 giugno 2010, 23:54
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