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Autore |
Messaggio |
BrucillaMars
Chef Patissier
Iscritto il: martedì 9 settembre 2008, 18:23 Messaggi: 806 Località: Marte... :) (Le)
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Vi scrivo la ricetta che usa mio padre per fare il mirto... è stato 10 anni in Sardegna!!
Ingredienti:
1kg di bacche di mirto (le migliori qui le troviamo verso novembre/dicembre, ma basta che siano ben mature) 1lt di alcol 1lt d'acqua 700 o 750gr di zucchero
Mettere le bacche e l'alcol in un contenitore ermetico, lasciar macerare per un minimo di 30 giorni, volendo anche 40. Passato questo periodo di tempo, far bollire l'acqua con lo zucchero. lasciare raffreddare il liquido. Scolare l'alcol e pressare bene le bacche. Filtrare e unire i due liquidi. Inbottigliare e servire ghiacciato. Per ora non ho le foto del procedimento e per un bel pò di tempo non le avrò ma vi metto le foto del mirto finito.
_________________BrucillaMars e Alberto Non è un blog...
Ultima modifica di BrucillaMars il martedì 7 dicembre 2010, 17:00, modificato 2 volte in totale.
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martedì 12 gennaio 2010, 19:52 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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buono il mirto mi gusta
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 12 gennaio 2010, 21:28 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Buonissimo Bru... stavo giusto parlando di Sardegna! Dove ha vissuto tuo padre?
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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martedì 12 gennaio 2010, 22:47 |
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BrucillaMars
Chef Patissier
Iscritto il: martedì 9 settembre 2008, 18:23 Messaggi: 806 Località: Marte... :) (Le)
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Mio padre è stato un pò qua e un pò la... in particolare ha passato più tempo a Ottana (Nu) poi Ballau e Quartu (Ca) e in fine a Nulvi (Ss)
_________________BrucillaMars e Alberto Non è un blog...
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mercoledì 13 gennaio 2010, 12:00 |
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