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 Sangria 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
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Località: Rapallo
Per 12-15 bicchieri
2 bottiglie di vino rosso
zucchero
cannella
noce moscata
4-5 pesche
3 arance
2 limoni
frutta di stagione (ribes, lamponi, ecc)
acqua gassata,
ghiaccio

Versate il vino in un grande recipiente di vetro o in un'insalatiera, aromatizzatelo con uno o due bastoncini di cannella, cospargetevi sopra 100 g di zucchero e insaporite con un po' di noce moscata grattugiata. Mescolate e lasciate macerare per un'ora.
Pulite, lavate e spazzolate due arance e un limone, tagliateli a rondelle sottilissime eliminando i semi e metteteli nel vino aromatizzato senza naturalmente togliere la scorza che dona il caratteristico sapore. Lasciar macerare per 3 ore. Filtrare il vino attraverso un colino e versatelo in una grande caraffa. Immergetevi le pesche sbucciate e tagliate a quarti, l'arancia e il limone rimasti e tutta l'altra frutta di stagione preparata. Fate raffreddare in frigorifero.
Servite con molto ghiaccio, diluendo anche con acqua gassata o se preferite con un filo di brandy o di vino dolce.

_________________
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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


martedì 23 giugno 2009, 13:57
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