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 Birra home made 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

15 litri di acqua
500 gr di orzo integrale
250 gr di melassa
200 gr di alcool 90°
30 gr di luppolo (lo trovate in erboristeria)
50 gr di lievito di birra
5 gr di radice di genziana
2 cucchiai di zucchero

mettere l'acqua in un pentolone e farla bollire per tre ora con l'orzo integrale (con la pula) e il luppolo chiusi entrambi in un sacchetto o in una garza.
Togliere dal fuco e unire la melassa sciolta con un po' di acqua tiepida. Caramellare lo zucchero, serve a dare il colore alla birra, aggiungerlo alla preparazione. Far raffreddare, nel frattempo preparare un infuso con la genziana, colare il liquido del pentolone attraverso un filtro, prendere un po' di questo liquido e far sciogliere il lievito, ed unire anche questi.
Lasciar riposare per due ore fino a che il liquido è limpido, aggiungere l'alcool, mescolare bene ed imbottigliare.
Le bottiglie ben lavate aed asciugate, non vanno riempite completamente, altrimenti il tappo salterebbe spinto dalla birra in fermentazione.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 2 giugno 2009, 9:18
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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ahh che bello, non avevo mai letto la ricetta della birra, che strana chissà se trovo tutti gli ingredienti ok

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martedì 2 giugno 2009, 18:30
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Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
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ehmm FANTASTICA TATI ,SEI ANCHE UN MASTRO BIRRAIO ahaha ahaha cmq io non ho molta pasienza ahaha la berrei tutta nel giro di pochissimo pauraaa ahaha

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martedì 2 giugno 2009, 20:03
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prima o poi mi compro il kit per fare la birra.... rigorosamente scura!

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alessandra


giovedì 4 giugno 2009, 22:28
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Brava Ale io non mi ci provo ahaha ahaha quando è pronta fai un fischio che arrivo ad assaggiarla uhmmm

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giovedì 4 giugno 2009, 22:39
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Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
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devo riuscire a trovare un posto fresco... la cantina andrebbe bene, ma è già strapiena di tutto.... OPS

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alessandra


giovedì 4 giugno 2009, 23:49
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