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| Autore: | brii [ martedì 5 agosto 2008, 19:36 ] |
| Oggetto del messaggio: | liquore di kumquat |
ricetta presa da Likör und Früchte in Alkohol di pfeifer & langen 250gr di kumquat 200gr di zucchero 1/4 acqua 1/4 l vodka bianca lavare ed asciugare bene i kumquat e tagliarli in spicchi, metterle in un vaso. preparare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero, farlo raffreddare completamente e versarlo sui kumquat, aggiungerci anche la vodka e lasciare riposare il tutto per 2 mesi al buio. trascorso questo tempo, togliere i spicchi di kumquat e filtrare il liquore (così vengono via eventuali noccioli che sono usciti dai spicchi). il liquore è pronto per essere consumato. i kumquat si possono mangiare così con un gelato alla vaniglia o crema, oppure essere serviti insieme ad una panna cotta agli amaretti p.es..oppure semplicemnte con del cioccolato fondente fuso sopra. si possono anche lasciare in un vaso e servire nei bicchieri insieme al liquore |
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