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 grappa all'ortica 
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda

dal libro" liquorini e grappe da fare in casa"

naturalemente l'ortica primaverile, sarà più "gustosa", ma usate le foglie apicali.
ah, dice...se trattenete il fiato quando raccogliete le foglie, non vi bruciate...ho provato...funziona provare per credere!!

25foglie di ortica fresca
la scorza di mezzo limone(bio)
40gr di zucchero
1 l di grappa

mettete a macerare nella grappa per 40-50gg, in un luogo fresco e buio, le foglie di ortica, la scorza di limone e lo zucchero. filtrate(io uso un'imbuto e la carta melitta, quella carta per fare il caffè tedesco, è ottimo) ed imbottigliate.

piccolo consiglio: se avete tanta ortica nel giardino, questo è un segno che c'è la terra buona.quindi...lasciatela

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


martedì 5 agosto 2008, 19:35
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