grappa all'anice stellato

[brii]

1 litro di grappa
100gr di anice stellato
150gr di zucchero
1litro e mezzo di acqua

fai bollire l'acqua con lo zucchero e far raffreddare completamente(questa operazione è molto importante, se aggiungi lo sciroppo anche tiepido all'alcol, si intorpidisce il liquore)
una volta raffedddato lo sciroppo aggiungi la grappa e l'anice stellato e lascia a riposo per 40gg.
filtra il composto attraverso il colino. ripeti l'operazione dopo due-tre giorni. infine travasa, eliminando il deposito.
in estate è ottima servita fredda