|
FAQ
• Login
|
|
Oggi è giovedì 18 aprile 2024, 9:44
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 1 messaggio ] |
|
crema di liquore al caffè
Condividi questa discussione |
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici |
Mi piace
|
|
|
Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
|
ho promesso fare la piccola chimica,(partendo da un paio di ricette qui nel forum)... ma per sicurezza ho prima fatto assagggiare questo liquore a delle cavie...mooooolto carini e disponibili mi hanno dato l'approvazione..quindi amici cookini ecco a voi:
crema di liquore al caffè
500gr di latte intero 200gr di panna fresca da montare 40gr di nèscafe 400gr di zucchero 80gr di alcool per liquori al 95°(ma se lo volete meno alcoolico, mettetene di meno)
fate sciogliere a fuoco dolce lo zucchero e il nescafè nel latte e la panna, mescolando incontinuazione. togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente. aggiungete l'alcool..anche meno, assaggiando e poi se lo volete più forte aumentate 10gr in 10gr. questo liquore tende fare la pellicina, quindi prima di imbottigliare fatelo passare in colino dalle maglie fitte(di quelli normali da cucina) usate il latte intero, con quello parzialmente scremato viene meno cremoso.
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
|
domenica 15 giugno 2008, 19:02 |
|
|
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 1 messaggio ] |
|
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 4 ospiti |
|
Non puoi aprire nuovi argomenti Non puoi rispondere negli argomenti Non puoi modificare i tuoi messaggi Non puoi cancellare i tuoi messaggi Non puoi inviare allegati
|
|