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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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È una ricetta mediovale, trovata online, leggendola ho trovato una somiglianza con i sedani alla pratese in pratica proviene da questa, è una versione molto più arricchita. Sinceramente mi è piaciuta molto 1 cardo 200 gr di carne di vitello 150 gr di fegatini di pollo noce di burro 1 uovo polpa di pomodoro brodo vegetale o di carne pangrattato olio di arachide sale e pepe
Ho tritato la carne a coltello e così anche i fegatini,
soffritti col burro. Dopo aver tagliato i cardi in parti uguali si fanno bollire a metà cottura,
passati nell’uovo e nel pan grattato per poi poterli friggere. Disporli in una teglia a strati
con carne trita di vitello e fegatini di pollo,
il tutto va poi condito con salsa di pomodoro cotta con un po' di cipolla, versata sopra
e poi messo in forno con un po' di brodo
per ultimare la cottura.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 21 maggio 2009, 21:30 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Ma i grifi non sono i musetti, di vitello o di maiale?
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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venerdì 22 maggio 2009, 7:11 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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l'aspetto è gustoso, il gusto non sarà da meno
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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venerdì 22 maggio 2009, 9:12 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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non credo avalon di sicuro è una figura mitologica... credo che li abbiano chiamati così visto il periodo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 22 maggio 2009, 12:01 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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No no, guarda qui E mi ispirano pure
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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venerdì 22 maggio 2009, 12:08 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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vale sono quelli di vitello... che intenderanno io ogni tanto trovo il labbro sarà quello?
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 22 maggio 2009, 13:45 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Penso proprio sia quella roba lì
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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venerdì 22 maggio 2009, 13:52 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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bene allora a me capitano la provo intanto ho scoperto che è una ricetta umbra e la sposto di sezione
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 22 maggio 2009, 14:59 |
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