Dal mio pranzo della befana::
Ingredienti:
Foglie di Verza - Carne trita o nel mio caso rimanenze di arrosto e bollito tritato -un pò di mortadella - 1 uovo - formaggio gratt. (controllate i fondi nel frigo..) sale, polpa pomodoro o sugo
Scottare le foglie di verza, togliendo la costa più dura, scolarle e metterle ad asciugare distese.
Amalgamare la carne, la mortazza e tutti i vari ingredienti
e iniziare a fare gli involtini, si possono legare o fermare con degli stuzzicadenti:
Preparare il sugo di cottura e a caldo aggiungere gli involtini e lasciar cuocere a fuoco lento, per almeno un oretta..facendo restringere il sugo..