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MARMELLATA DI PESCHE E UVA PASSA
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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Ingredienti 1 chilo di pesche a pasta gialla buone 1 mela verde sbucciata e pulita dal torsolo 400 gr. di zucchero il succo di mezzo limone spremuto e senza semi 2 cucchiai di uva passa pulita 6 cucchiai di liquore alla pesca(io non avendolo ho messo cointreau) Esecuzione Mettere l’uva passa a bagno nel liquore Mettere le pesche sbucciate e pulite nel boccale con la mela e lo zucchero e limone (frutta a pezzi) potete passarla a vel 5 per 30 sec. cuocere 20 minuti vel. Cucchiaio 100° Unire l’uvetta con il liquore e cuocere a varoma vel.cucchiaio x 20 minuti Per tutte le cotture di marmellate mettere un colino x pasta capovolto sopra al foro boccale Versare nei vasetti capovolgere su un piano di legno fino a raffreddamento prima di riporre in dispensa
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martedì 1 settembre 2009, 4:44 |
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