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marmellata di fichi con zenzero
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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ricetta provata tanti anni fa, ed è di sicura riuscita. 800 g di fichi 400 g di zucchero il succo di 2 limoni 6 fettine di zenzero*
Lavare i fichi, dividerli a metà e metterli in una terrina con il succo di limone, lo zenzero e lo zucchero. Lasciare macerare per un 24 ore. Versare il tutto nel boccale e cuocere: 40-50 min. 100° vel. 2. Togliere il boccale, lasciare riposare cinque minuti, poi invasare, chiudere bene e capovolgere.
* vi consiglio di tritare finemente lo zenzero, perchè non viene del tutto spappolato cuocendo. ci sono stati quelli che si sono lamentati per i pezzi di zenzero troppo grossi
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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giovedì 13 novembre 2008, 14:01 |
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