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confettura di mele al caffè http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=355&t=208 |
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Autore: | brii [ mercoledì 5 marzo 2008, 21:04 ] |
Oggetto del messaggio: | confettura di mele al caffè |
3tazzine di cafè ristretto 3 cucchiai di polvere di cafè(tipo nescafè) 1 kg di mele un limone 800gr di zucchero 1 bicchierino di calvados(facolativo) sbucciare ed affettare le mele, metterle nel boccale insieme con il succo e la buccia grattuggiata di limone, lo zucchero, il caffè liquido ed quello solubile. cuocere 40min 100° vel.4( se la vuoi liscia, vel 2 se la vuoi con i pezzi) 15-20min temp Varoma vel. 4(se la vuoi liscia, vel 2 se la vuoi con i pezzi...se metti vel.2 metti sul coperchio il cestello capovolto, così non schizza) dopo 15min temp Varoma, fai la prova piattino...se la marmellata è pronta va bene così...se no prolunga di altri 5min aggiungere il bicchiere di calvados se piace: 20sec. vel 2 invasare e capovolgere. buonissima sul pane nero |
Autore: | tosca [ lunedì 25 ottobre 2010, 13:09 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: confettura di mele al caffè |
ancora io brii che differenza c'è tra questa e la marmellata dei nottambuli? |
Autore: | brii [ lunedì 25 ottobre 2010, 13:58 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: confettura di mele al caffè |
ah, se non mi ricordo male questa era più tipo marmellata..più morbida e non l'avevo fatto con il liquore..quindi si sentiva molto il caffè. l'altra mi è venuta più solida con pezzi e profumatissima di cognac. mi sa che mi tocca rifare questa, così ti posso dare una risposta più sensata |
Autore: | tosca [ lunedì 25 ottobre 2010, 14:26 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: confettura di mele al caffè |
vabbè, al limite le faccio, mica vanno a male anche questa migliora col riposo? |
Autore: | brii [ lunedì 25 ottobre 2010, 16:05 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: confettura di mele al caffè |
si anche questa. sai che oggi abbiamo aperto una confettura di albicocche del 2004. è a pezzettoni e buonissima..forse troppo zuccherata perchè allora le facevo 1kg frutta - 1kg di zucchero. non ti posso fare vedere il vaso perchè lavandolo (insomma 6 anni nell'armadio era polveroso) mi è venuta via la scritta. |
Autore: | tosca [ lunedì 25 ottobre 2010, 16:39 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: confettura di mele al caffè |
benissimo così so come finire ste mele!!!!! |
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