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 Caciottine e ricotta fatte con Yogurt Mar Caspio di Anna 
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Autore Messaggio
melaaa non ti ho poi detto della caciottina!
è piaciuta anche all'uomo del monte linguaccia anzi ne chiedeva ancora...
ha detto che questa è meno burrosa della prima-ma già dalla cagliata avevo visto che ci sarebbe stato l'inghippo-forse l'ho tenuta un giorno di troppo prima di assaggiarla,visto che era bassina,ma fa niente.
oggi l'ho usata nella pasta al pomodoro al post della mozzarella...come filava!!! thank's


giovedì 11 marzo 2010, 0:07
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woww evvaiiiiiiiiiiiiiiiii...."l'uomo del monte ha detto siiiiiiiii" ahaha
Brava Sere!!!!! :brava

scusami però, non avevo visto il tuo post di prima...mannaggia... timido
comunque...credo che più è piccola e bassa e più velocemente maturi...bisogna ogni tanto tastarle, così ci si regola anche in quel modo ok

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 11 marzo 2010, 0:25
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tranquilla mela,tanto alla fine faccio da me ehmm
però è venuta compatta,mi sa che ho pressato eccessivamente la cagliata.....


giovedì 11 marzo 2010, 10:18
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infatti, Sere, la cagliata meglio non pressarla.
Bisogna lasciare che i siero spurghi da solo, rigirando le formaggette di tanto in tanto, come avevo scritto nel mio post.

Forse ci sono altre lavorazioni, di altri tipi di formaggio, che prevedono la pressatura della cagliata, ma per questa lavorazione, il Doc mi ha spiegato così.

Ti necessitano le fuscelle...vedo se riesco a recuperarne qualcuna anche per te... occhiolino

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giovedì 11 marzo 2010, 11:01
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grazie melina!


giovedì 11 marzo 2010, 13:26
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