Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 21:49



Rispondi all’argomento  [ 3 messaggi ] 
 mostarda di cipolle e arancia 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
sono appassionata di mostarde( noooo, non si era capito )...e questo viene buonissima, è facilissima...e non serve l'estratto di senape.

mostarda di cipolla ed arance

ingredienti
1,2kg di arance
800gr di cipolle bianche(sono più forti, se usate quelle di tropea..viene un'attimino più "soft")
700gr di zucchero
250gr di aceto di vino bianco
1 cucchaino di sale
qualche peperoncino piccante fresco(dipende quanto lo volete piccante)

procedimento:
tagliare a vivo le arance, direttamente sopra la pentola (o il boccale) per non disperdere il succo. eliminate la buccia, tagliate la polpa a pezzi.
ImmagineImmagine
spellate le cipolle e tagliatele grossolanamente ( io le ho tagliate sottili, mi piace di più ).
ImmagineImmagine
aggiungere alle arance insieme ai peperoncini, tagliati a fettine sottili. mettere sul fuoco per 30-45min(vi viene un boccale pieno: 45min 100min vel.1),
Immagine
finchè ha raggiunto un'aspetto caramelloso.
Immagine
aggiungere 1 cucchiaino di sale, lo zucchero e l'aceto e continuate cuocere per un' ora circa(60min 100° vel 1-2).
invasare e capovolgere.
Immagine

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


giovedì 12 giugno 2008, 17:46
Profilo
Commis
Commis
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 19:30
Messaggi: 246
Località: Deutschland
Briiiiiii questa la faccioooo subito appena torno a casa... che meravigliaaaa sono estasiata!
Quanti vasetti ne escono ??
love uhmmm baciocuore

_________________
Man muss noch Chaos in sich haben, um einen tanzenden Stern gebären zu können.
Friedrich Nietzsche: Also sprach Zarathustra (1883-1891)


venerdì 5 dicembre 2008, 12:23
Profilo
Commis
Commis
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 19:30
Messaggi: 246
Località: Deutschland
Ecco la mia solita domanda stupiderimma... il peso delle arance é da sbucciate o no??
Il peperoncino fresco non ce l´ho posso usare quello secco o la pasta piccante??

grazie e scusa occhioni

_________________
Man muss noch Chaos in sich haben, um einen tanzenden Stern gebären zu können.
Friedrich Nietzsche: Also sprach Zarathustra (1883-1891)


venerdì 5 dicembre 2008, 12:25
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 3 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 9 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010