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Chutney di prugne e pere di sara http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=350&t=2066 |
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Autore: | brii [ sabato 7 giugno 2008, 8:46 ] |
Oggetto del messaggio: | Chutney di prugne e pere di sara |
altra ricettina di chutney...ottima..piccante...gustosa 400gr di prugne 400gr di pere 200gr di cipolla(ho usato tropea) 200gr di uvetta 500gr di aceto di mele (ho usato 200gr) succo di un arancia 250gr di zucchero di canna (ho aggiunto altri 110gr) 1/2cucchiaino di peperoncino tritato nel boccale: succo di arancia, zucchero e peperoncino: 2 min 100° vel.1 aggiungere tutta la frutta: 20min 100° vel.2 poi aggiungere l'aceto: 20min 100° vel.2 40min temp Varoma vel.2 (controllate la cottura, può darsi che ci voglia anche di più) buonissima, ottimo l'abbinamento della frutta. grazie sara consiglio di cominciare con 200gr di aceto...e poi casomai aggiungerne ancora se non vi sembra abbastanza piccante. se avete messo troppo aceto, aggiungete pere e prugne e fate cuocere ancora 20min. dovrebbe mitigare il gusto forte |
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