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Polpettone di zucchine e patate
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Autore |
Messaggio |
_Claudia_
Commis
Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25 Messaggi: 396
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500 gr di zucchine 300 di patate 2 uova 1 scalogno prezzemolo 4 cucchiai di pecorino grattugiato pangrattato olio e.v. sale e pepe
Bollire le patate, sbucciarle e passarle con lo schiacciapatate. Tritare lo scalogno, metterlo a stufare in padella con un giro d'olio, affettare con una mandolina le zucchine,
unirle in padella e farle piano piano appassire. Unire il tutto in una ciotola insieme agli altri ingredienti, amalgamare il composto, se resta troppo molle aggiungere un cucchiaio o quanto basta di pangrattato.
Distendere il pangrattato su carta da forno, versare il composto e dare forma al polpettone, che sia ben avvolto dal pangrattato, farlo scivolare delicatamente sulla teglia con carta forno unta d'olio, versare un filino d'olio sopra metterlo in forno a 180° fino a che non è ben dorato, con una spatola, girarlo e farlo dorare sopra.
Circa 30 minuti di cottura.
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lunedì 10 agosto 2009, 10:01 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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oh che delizia! e che crosticina invitante
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 10 agosto 2009, 11:01 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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davvero delizioso Mela l'abbiamo mangiato ieri
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 10 agosto 2009, 11:12 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 12 maggio 2018, 10:17 |
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