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 Polpettone di zucchine e patate 
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Commis
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Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
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500 gr di zucchine
300 di patate
2 uova
1 scalogno
prezzemolo
4 cucchiai di pecorino grattugiato
pangrattato
olio e.v.
sale e pepe

Bollire le patate, sbucciarle e passarle con lo schiacciapatate.
Tritare lo scalogno, metterlo a stufare in padella con un giro d'olio, affettare con una mandolina le zucchine,
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unirle in padella e farle piano piano appassire.
Unire il tutto in una ciotola insieme agli altri ingredienti, amalgamare il composto, se resta troppo molle aggiungere un cucchiaio o quanto basta di pangrattato.
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Distendere il pangrattato su carta da forno, versare il composto e dare forma al polpettone, che sia ben avvolto dal pangrattato, farlo scivolare delicatamente sulla teglia con carta forno unta d'olio, versare un filino d'olio sopra metterlo in forno a 180° fino a che non è ben dorato, con una spatola, girarlo e farlo dorare sopra.
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Circa 30 minuti di cottura.

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lunedì 10 agosto 2009, 10:01
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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oh che delizia! uhmmm e che crosticina invitante ok uhmmm uhmmm

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 10 agosto 2009, 11:01
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
davvero delizioso Mela l'abbiamo mangiato ieri

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 10 agosto 2009, 11:12
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Ricetta restaurata.

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sabato 12 maggio 2018, 10:17
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