|
FAQ
• Login
|
|
Oggi è giovedì 18 aprile 2024, 3:42
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 1 messaggio ] |
|
Crocchette spinaci e ricotta con cuore di mozzarella
Condividi questa discussione |
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici |
Mi piace
|
|
|
Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
|
Le crocchette, si sa, ben si prestano come pietanze "svuotafrigo" ossia consumare in maniera fantasiosa e gustosa ciò che abbiamo in frigorifero. Avevo un po' di spinaci freschi da consumare ed un avanzo di ricotta super buona, così mi sono messa all'opera
Ingredienti x 4 crocchette
Spinaci freschi circa 300-350 gr (li ho pesati già puliti) Ricotta 100-120 gr 1 uovo formaggio grana grattugiato + formaggio pecorino romano grattugiato q.b. un piccolo spicchio d'aglio tritato sale, pepe q.b. Mozzarella tagliata a dadini e fatta ben sgocciolare Pangrattato q.b. olio evo
Scottare gli spinaci in padella, facendoli appassire. Farli raffreddare quindi tritarli a coltello. In una ciotola schiacciare la ricotta, sbattere l'uovo, mischiare, salare pepare, aggiungere l'aglio finemente tritato, mischiare, aggiungere gli spinati tritati, mischiare bene, consolidare il composto con il pangrattato ed i formaggi grattugiati.
Formare le crocchette con le mani facendo un piccolo avallamento al centro della crocchetta, inserire i dadini di mozzarella a piacere, quindi chiudere la crocchetta con altro composto. Passare le crocchette nel pangrattato in modo da ricoprire per bene tutta la superificie (sia sopra che sotto).
Infornare a 180° per una mezz'oretta su teglia rivestita di cartaforno, leggermente irrorata con olio. Far scendere qualche goccina d'olio anche sulle crocchette.
Eccole appena sfornate:
Le ho servite con una salsa di pomodoro piccantina (la cui ricetta potete trovare qui )
Beh, che dire?
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
sabato 20 gennaio 2018, 21:02 |
|
|
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 1 messaggio ] |
|
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 4 ospiti |
|
Non puoi aprire nuovi argomenti Non puoi rispondere negli argomenti Non puoi modificare i tuoi messaggi Non puoi cancellare i tuoi messaggi Non puoi inviare allegati
|
|