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 Polpette vegetariane di zucca e lenticchie 
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Zucca lessata a vapore avanzata? Lenticchie da consumare?
Che si fa? mah! ...... woww ...... ma delle belle polpettone da cucinare in forno, saporite, gustose, invitanti.
E, dato che il forno è già "in action" le si accompagnano con delle ottime verdure gratinate uhmmm

Ingredienti

zucca lessata a vapore
lenticchie
sale, pepe
pangrattato q.b.
un uovo
formaggio grattugiato
olio evo

Ho tagliato la zucca a tocchetti ed ho inserito zucca e lenticchie nel mixer. Ho frullato il tutto.

Ho versato il composto in una ciotola, aggiustando di sale e pepe, aggiungendo l'uovo ed il formaggio ed, eventualmente, un poco di pangrattato se l'impasto dovesse risultare molle.

Ho preparato del pangrattato (volendo si può aromatizzare con foglioline di timo secco o con semi di sesamo) per la panatura finale.
Ho quindi passato ogni polpetta nel pangrattato e le ho messe su una teglia ricoperta di cartaforno e leggermente unta con olio evo.

Ho portato il forno a 180° e le ho fatte cuocere per 25-30 min (fino a doratura desiderata).

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Servite con verdure gratinate, sono una delizia!


Ciao Tati bacio

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sabato 30 gennaio 2016, 20:02
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Ottimo riciclo!
Mi piacciono anche le verdure gratinate che accompagnano le polpette uhmmm

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ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento
anna
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giovedì 17 marzo 2016, 12:35
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Grazie Anna thank's

Le verdure gratinate sono gustosissime, le faccio spesso come contorno occhiolino

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giovedì 17 marzo 2016, 16:32
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mi unisco ad Anna: invitanti davvero!

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alessandra


lunedì 21 marzo 2016, 19:16
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thank's thank's thank's

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martedì 22 marzo 2016, 12:29
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