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Hamburger vegetariani di zucca e radicchio
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Memore del perfetto accostamento di questa focaccia, fatta tempo fa e ripetuta più volte, ho voltuo provare a fare queste polpette schiacciate, o hamburger, mantenendo come ingredienti di base la zucca, il radicchio e la cipolla.
Ho fatto lessare la zucca a vapore ed ho cotto in padella il radicchio con la cipolla.
Ho fatto raffreddare, quindi o schiacciato la zucca e tritato il radicchio.
In una ciotola ho mischiato i due ingredienti, aggiungendo sale, pepe, pangrattato q.b., un uovo, e formaggio Castelmagno grattugiato
Ho preparato del pangrattato a parte, aromatizzato con foglioline di timo, per la panatura finale. Ho quindi passato ogni polpetta/hamburger nel pangrattato ed ho cotto in padella, fino a doratura.
Sono una delizia!
...se poi accompagnati da un meraviglioso panone appena sfornato ed una insalatina fresca....gnammmmm, che bontààààà
p.s.: notare anche la tovaglia "in tema"
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 11 ottobre 2013, 19:45 |
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_Claudia_
Commis
Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25 Messaggi: 396
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ammazza Mela che panone sei proprio una bella fornarina e dire che col forno in campagna mi sono limitata solo alle pizze È già tempo di zucche, devo ancora comprare la prima, ma non ho ancora il coraggio max sono sicura che me la tira dietro con tutta la cura di zucchine che ha fatto finora. Bella ricetta
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venerdì 11 ottobre 2013, 22:26 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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la voglio anch'io la tovaglia con le zucche , Melina ma avresti dovuto rinnovarla per hallowen stavo pensando di poterla rubare per le cene al lavoro a parte il radicchio che capita poco con cosa potrei abbinarla? In compenso sa mi immagino che come abbinamento se già non l'ho fatto mi garberebbe molto per un risottino
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 11 ottobre 2013, 22:33 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Claudia, grazie Il pane mi viene sempre bene, devo ammetterlo con un pizzico d'orgoglio E' proprio una bella soddisfazione poter fare il pane con le proprie manine
Tatina, pensa che quella tovaglia la comprai al mercato, un paio di anni fa o tre, e la pagai 2 euro
Secondo me il risottino ci sta, eccome!!!!!
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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 13 ottobre 2013, 21:31 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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sabato 24 novembre 2018, 16:52 |
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