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 Hamburger vegetariani di zucca e radicchio 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Memore del perfetto accostamento di questa focaccia, fatta tempo fa e ripetuta più volte, ho voltuo provare a fare queste polpette schiacciate, o hamburger, mantenendo come ingredienti di base la zucca, il radicchio e la cipolla.

Ho fatto lessare la zucca a vapore ed ho cotto in padella il radicchio con la cipolla.

Ho fatto raffreddare, quindi o schiacciato la zucca e tritato il radicchio.

In una ciotola ho mischiato i due ingredienti, aggiungendo sale, pepe, pangrattato q.b., un uovo, e formaggio Castelmagno grattugiato occhiolino

Ho preparato del pangrattato a parte, aromatizzato con foglioline di timo, per la panatura finale. Ho quindi passato ogni polpetta/hamburger nel pangrattato ed ho cotto in padella, fino a doratura.

Sono una delizia!

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...se poi accompagnati da un meraviglioso panone appena sfornato ed una insalatina fresca....gnammmmm, che bontààààà uhmmm
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p.s.: notare anche la tovaglia "in tema" Occhietti
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 11 ottobre 2013, 19:45
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Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
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ammazza Mela che panone si_si sei proprio una bella fornarina e dire che col forno in campagna mi sono limitata solo alle pizze ahaha È già tempo di zucche, devo ancora comprare la prima, ma non ho ancora il coraggio max sono sicura che me la tira dietro con tutta la cura di zucchine che ha fatto finora. Bella ricetta ok


venerdì 11 ottobre 2013, 22:26
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
la voglio anch'io la tovaglia con le zucche battiditi , Melina ma avresti dovuto rinnovarla per hallowen ahaha stavo pensando di poterla rubare per le cene al lavoro a parte il radicchio che capita poco con cosa potrei abbinarla?
In compenso sa mi immagino che come abbinamento se già non l'ho fatto Occhietti mi garberebbe molto per un risottino uhmmm

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 11 ottobre 2013, 22:33
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Claudia, grazie bacio
Il pane mi viene sempre bene, devo ammetterlo con un pizzico d'orgoglio si_si occhiolino
E' proprio una bella soddisfazione poter fare il pane con le proprie manine ok


Tatina, pensa che quella tovaglia la comprai al mercato, un paio di anni fa o tre, e la pagai 2 euro si_si occhiolino

Secondo me il risottino ci sta, eccome!!!!! occhiolino

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domenica 13 ottobre 2013, 21:31
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