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 Asparagi fritti 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Mia mamma sa fare bene i fritti, sono leggerissimi e per niente unti.

Questa e' la ricetta degli asparagi fritti, in pastella, che di solito usa ok eccoli quindi fatti da me:

Asparagi lessati a vapore
uovo
farina
acqua gasata
sale, pepe
formaggio grattugiato
olio evo

Dopo aver lessato a vapore gli asparagi, preparare la pastella: sbattere l'uovo, salare, pepare, aggiungere la farina, l'acqua ed il formaggio grattugiato. La pastella deve risultare abbastanza consistente. NON deve essere liquida. Aggiustare, caso mai, con la farina.
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Nella padella wok, portare a temperatura l'olio evo, in quantita' necessaria affinche' gli asparagi possano ben navigare ehmm , quindi friggerli, rigirandoli per conferire una doratura omogenea.
Metterli su una carta assorbente per smaltire l'eventuale olio in eccesso.

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Sono ottimi, con una bella insalata, costituiscono un buon secondo di verdura!

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p.s.: ricordatevi di friggere anche la pastella che avanza!!!! uhmmm occhiolino

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 18 giugno 2012, 22:44
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
anche io mangerei tutto fritto!!! che buonooooooooooo
adoro gli asparagi purche' selvatici e se me li proponi fritti mi mangio anche il piatto...fritto anche lui!!! ehmm


martedì 19 giugno 2012, 9:04
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
li ho fatti melina buonissimi mi sono piaciuti uhmmm

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 24 giugno 2012, 16:27
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