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 Infornata di peperoni ripieni con patate e pomodorini 
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Commis
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Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
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4 peperoni medi gialli
800 gr di patate
3 uova
300 gr di pomodorini
1 cipolla
prezzemolo
2 spicchi d'aglio
60 gr di pecorino grattugiato
30 gr di grana grattugiato
100 gr di pangrattato
6 cucchiai d'olio e.v.
sale e pepe

Sbollentare le patate tagliate a tocchetti in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarle e metterle in una pirofila unta d'olio insiema ai pomodorini tagliati a spicchi e la cipolla affettata e metà di pecorino e dell'aglio e prezzemolo tritati. Unire 100 ml di acqua e un paio di cucchiai d'olio.
Lavare i peperoni, tagliare le calotte e togliere semi e filamenti. Sbattere le uova con il grana, unire il pangrattato, 3 cucchiai d'olio, il pecorino il trito di aglio e prezzemolo rimasto, sale e pepe, mescolare bene e farcire i peperoni, riempiendoli per 3/4. Coprire con le calotte, io non l'ho fatto. Mettere i peperoni fra mezzo le patate, che stiano ritti, salare e pepare e versare un filo d'olio. Infornare a 180° per circa un'ora scuotendo di tanto in tanto la teglia.


martedì 23 agosto 2011, 11:13
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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uhmmm uhmmm uhmmm ...queste sono le "infornate" che profumano d'estate si sì

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 23 agosto 2011, 17:32
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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Località: Cagliari
quindi le patate non le usi per l'interno?! pensavo fossero parte del ripieno. molto buona e profumata questa ricetta!!!


martedì 23 agosto 2011, 20:18
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
slurpppppppppp ci sono rimasti peperoni nell'orto arrivo la voglio assaggiare ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 24 agosto 2011, 12:43
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