Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
|
che buoneeeeeeeeeeeeeeeeee! non dico altro!
Invece di farle fritte, ho pensato di farle al forno: son venute croccantissime, una meraviglia!
Ho usato Melanzana Striata di Gandia. Queste melanzane sono ottime da fare impanate
Ingredienti x 2 persone
2 melanzane medie un uovo pangrattato formaggio grattugiato farina sale, pepe
Salsa di pomodoro peperoncino cipolla tritata aglio tritato olio evo sale, pepe
Lavare le melanzane, pelarle e affettarle, per il senso della lunghezza, in fette da 1 cm circa. Per questo tipo di melanzana non è necessario metterle col sale a perdere l'amaro. Sono dolcissime!
Se usaste altri tipi di melanzane, ricordatevi di far perdere l'amaro lasciandole riposare per una decina di minuti cosparse di sale.
Ho preparato le vaschette per l'impanatura: 1 con l'uovo sbattuto 1 con la farina 1 con formaggio e pangrattato ben miscelati
Ho passato le fette di melanzana nella farina, poi nell'uovo ed infine nella miscela di formaggio e pangrattato.
Ho deposto le fette impanate su una teglia da forno ricoperta di cartaforno e leggermente oliata. Ho fatto cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 min, finchè la crosticina è risultata dorata (le ho girate 1 volta).
Per la salsina piccante: Ho scaldato l'olio in una casseruola con aglio e cipolla tritati ed ho fatto rosolare fino a quando son diventati trasparenti. Ho unito la salsa di pomodoro, il peperoncino, ho salato, pepato e fatto cuocere per una mezz'oretta a fuoco moderato. La salsina è risultata abbastanza densa
Servire le fette di melanzana impanate con la salsina ed una insalatina di rucola!
Una tira l'altra!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
mercoledì 26 gennaio 2011, 20:09 |
|
|
raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
|
bellissima questa ricetta. mela mi hai fatto venire una voglia di melanzane croccanti!!!!
|
mercoledì 26 gennaio 2011, 20:12 |
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
bella ricetta davvero e le hai fatte belle cicciotte proprio a cotoletta vegana ecco così mi fanno una gola stasera brodino
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
mercoledì 26 gennaio 2011, 21:08 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
|
Raffi, quando le guardo ste foto, vien una voglia di melanzana pure a me
Me le sono proprio godute!!!!
Tati, hanno proprio una bella consistenza questa melanzana è davvero indicata per questo genere di preparazioni e poi è dolcissima!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
mercoledì 26 gennaio 2011, 22:38 |
|
|
Lucianna
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 20 gennaio 2010, 14:16 Messaggi: 569 Località: Bari
|
Se trovo le melanzane stasera le preparo sono semplici e soprattutto non fritte
_________________ Lucianna
|
giovedì 27 gennaio 2011, 10:10 |
|
|
sissy 80
Chef Patissier
Iscritto il: venerdì 26 marzo 2010, 13:21 Messaggi: 526 Località: sardegna.
|
|
giovedì 27 gennaio 2011, 11:09 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
|
Luci, Sissy grazissime!!!!!
Se la proverete non rimarrete deluse da questa ricetta...o meglio...dal tipo di cottura di queste melanzane impanate
Le verdure impanate al forno sono ottime!!!!
Verissimo, è un modo di cucinare più leggero ma comunque saporito e goloso
ps: Sissy pure a me non piace friggere
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
giovedì 27 gennaio 2011, 11:44 |
|
|
sissy 80
Chef Patissier
Iscritto il: venerdì 26 marzo 2010, 13:21 Messaggi: 526 Località: sardegna.
|
|
giovedì 27 gennaio 2011, 11:48 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
|
evvaiiii Sissy...le ricette semplici e facili sono sempre apprezzate
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
giovedì 27 gennaio 2011, 12:32 |
|
|
Babette
Commis
Iscritto il: mercoledì 10 dicembre 2008, 22:07 Messaggi: 474 Località: Genova
|
_________________ Le aquile non volano a stormi ( Battiato)
|
giovedì 27 gennaio 2011, 18:39 |
|
|
Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
|
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
|
giovedì 27 gennaio 2011, 19:15 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
|
ma prego Babette! E' un piacere! ...a patto che poi tu ci farai partecipe di tuuuuuutti i tuoi "esperimenti"
L'uovo lo sostituisci con il latte di soia? Ho letto da qualche parte che usano anche una pastella a base di acqua, latte di soia e farina di ceci, per sostituire l'uovo nell'impanatura vegan ....mi sa che dev'essere booooooona
Cii, grazie!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
giovedì 27 gennaio 2011, 20:34 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
|
Ricetta restaurata e pronta e pronta per essere condivisa sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
venerdì 29 luglio 2016, 18:43 |
|
|
|