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 Cotolette di finocchi impastellati all'Artusi 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Rosanna è venuta a trovarmi e conoscendo che non tira molto per la carne ho deciso con la mia mammina strafelice (basta fargli fare il fritto è tutta nel suo centro ahaha ) di preparare un vassoio di verdure miste fritte cavolfiore, zucchine, carciofi, e finocchi.
A dire il vero, l'Artusi fa le cotolette di carciofi dubbioso ma visto che io i carciofi li avevo nel congelatore già  precotti con pastella normale, mi sono voluta cimentare in altra verdura che dire... azzeccatissima è venuta gustosissima e sfiziosa si_si

Con lo stesso procedimento potete fare i carciofi fritti all'Artusi Occhietti
Quest'ultimi li ho prima affettati di circa mezzo centimetro, sbollentati per qualche minuto in acqua bollente salata, passati in besciamella nella quale avevo aggiunto un tuorlo oltre al parmigiano, lasciati a riposare in frigo per un paio d'ore tanto che si rassodi un po' la besciamella, poi ripassati in uovo e pangrattato e fritti.

Immagine

1 finocchio
besciamella q.b.
un tuorlo e 1 uovo
pangrattato
olio di arachide
e la pazienza di mammà  per la cottura ahaha

Si è dimostrato un pranzo economico con una vassoiata di verdure miste fritte, il tutto accompagnato da un'insalatina e come primo il risotto del bosco con castagne e porcini di mia sorella

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 19 novembre 2010, 19:33
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bono il fritto! era in programma una mangiata di fritto....ricordi? love

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


venerdì 19 novembre 2010, 19:36
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:brava :brava FANTASTICO!!!!!!!!!!! :brava :brava

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Francesca

Sant'Agostino diceva: "La felicità è desiderare ciò che si ha!"


venerdì 19 novembre 2010, 19:48
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
si Rosanna e io te l'ho fatto trovare no???? Me lo ricordavo sai ahaha

Francesca fantastica anche una ciabatta fritta vero heheh

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venerdì 19 novembre 2010, 19:58
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i finocchi non li avevo mai provati fritti shhh
bella idea

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Lucianna


domenica 21 novembre 2010, 10:45
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Occhietti ...mamma Luana si è scatenata, allora ! si_si heheh dammi5

che bontà ! uhmmm Rò e Tati vi siete fatte un bel pranzetto coi fiocchi, eh !!! occhiolino ok :brava


grazie Tati per l'idea! baciocuore

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 21 novembre 2010, 16:15
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Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02
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Che vera meraviglia
e ci credo che erano fantastici
la tua mamma è strepitosa con il fritto uhmmm uhmmm uhmmm
:brava :brava Luana :brava :brava :brava

ho ancora il gusto di quello mangiato a gennaio si_si Occhietti

baciocuore baciocuore baciocuore

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un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog

... profumi e colori ...


domenica 21 novembre 2010, 16:23
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
buono vero ahahah

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domenica 21 novembre 2010, 17:30
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Il fritto .. uhmmm uhmmm , Tati mi spieghi cosa intendi per precotti nel congelatore?

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


domenica 21 novembre 2010, 18:08
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

intendi i carciofi Cii, di solito li preparo pronti per averli anche nei periodi in cui i crciofi non si trovano, li preparo e friggo a metà  cottura li raffreddo e poi li congelo su un vassoietto si mantengono benissimo nel congelatore, poi al bisogno butto in padella da congelati pochi minuti e sono pronti come fritti al momento si_si

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lunedì 22 novembre 2010, 10:13
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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