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Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Rosanna è venuta a trovarmi e conoscendo che non tira molto per la carne ho deciso con la mia mammina strafelice (basta fargli fare il fritto è tutta nel suo centro ) di preparare un vassoio di verdure miste fritte cavolfiore, zucchine, carciofi, e finocchi. A dire il vero, l'Artusi fa le cotolette di carciofi ma visto che io i carciofi li avevo nel congelatore già precotti con pastella normale, mi sono voluta cimentare in altra verdura che dire... azzeccatissima è venuta gustosissima e sfiziosa
Con lo stesso procedimento potete fare i carciofi fritti all'Artusi Quest'ultimi li ho prima affettati di circa mezzo centimetro, sbollentati per qualche minuto in acqua bollente salata, passati in besciamella nella quale avevo aggiunto un tuorlo oltre al parmigiano, lasciati a riposare in frigo per un paio d'ore tanto che si rassodi un po' la besciamella, poi ripassati in uovo e pangrattato e fritti.
1 finocchio besciamella q.b. un tuorlo e 1 uovo pangrattato olio di arachide e la pazienza di mammà per la cottura
Si è dimostrato un pranzo economico con una vassoiata di verdure miste fritte, il tutto accompagnato da un'insalatina e come primo il risotto del bosco con castagne e porcini di mia sorella
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 19 novembre 2010, 19:33 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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bono il fritto! era in programma una mangiata di fritto....ricordi?
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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venerdì 19 novembre 2010, 19:36 |
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Francesca
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 29 ottobre 2008, 22:08 Messaggi: 835 Località: Emilia
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_________________ Francesca
Sant'Agostino diceva: "La felicità è desiderare ciò che si ha!"
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venerdì 19 novembre 2010, 19:48 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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si Rosanna e io te l'ho fatto trovare no???? Me lo ricordavo sai
Francesca fantastica anche una ciabatta fritta vero
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 19 novembre 2010, 19:58 |
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Lucianna
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 20 gennaio 2010, 14:16 Messaggi: 569 Località: Bari
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i finocchi non li avevo mai provati fritti bella idea
_________________ Lucianna
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domenica 21 novembre 2010, 10:45 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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...mamma Luana si è scatenata, allora !
che bontà ! Rò e Tati vi siete fatte un bel pranzetto coi fiocchi, eh !!!
grazie Tati per l'idea!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 21 novembre 2010, 16:15 |
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Manu63
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02 Messaggi: 1335 Località: Trento
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Che vera meraviglia e ci credo che erano fantastici la tua mamma è strepitosa con il fritto Luana
ho ancora il gusto di quello mangiato a gennaio
_________________un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog ... profumi e colori ...
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domenica 21 novembre 2010, 16:23 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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buono vero h
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 21 novembre 2010, 17:30 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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Il fritto .. , Tati mi spieghi cosa intendi per precotti nel congelatore?
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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domenica 21 novembre 2010, 18:08 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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intendi i carciofi Cii, di solito li preparo pronti per averli anche nei periodi in cui i crciofi non si trovano, li preparo e friggo a metà cottura li raffreddo e poi li congelo su un vassoietto si mantengono benissimo nel congelatore, poi al bisogno butto in padella da congelati pochi minuti e sono pronti come fritti al momento
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 22 novembre 2010, 10:13 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 6 marzo 2018, 10:54 |
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