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 Torta di Carasau con zucca e ricotta 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Questa l'ha fatta mia mamma qualche giorno fa.
Non aveva mai provato il pane Carasau, così le ho fatto vedere i vari utilizzi e combinazioni che abbiamo postato sul forum e subito si è messa all'opera heheh

Ingredienti x 2 persone

Pane carasau ammollato
Zucca tagliata a fettine sottili (un pezzo da 200-250 gr)
cipolla o scalogno
ricotta (circa 200 gr)
un uovo
olio evo
sale, pepe, erba cipollina

Ha fatto appassire in padella, con un giro d'olio, la cipolla, quindi ha versato la zucca tagliata a pezzettini/fettine e l'ha portata a cottura, aggiungendo acqua e/o brodo vegetale.

Una volta cotta, ha fatto intiepidire.
Ha messo in una ciotola la ricotta, la zucca, un uovo sbattuto, sale, pepe ed erba cipollina fresca tagliuzzata. Ha impastato bene.

In una padella di ceramica con un filo d'olio, ha messo un fondo di pane carasau ammollato, ha quindi messo il ripieno ed ha coperto con altro pane carasau ammollato.

Ha messo il tutto sul gas a fuoco basso e fatto cuocere come per una frittata, girando la torta 1 volta.

Risultato? una vera bontà !!!! si si uhmmm


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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 18 ottobre 2010, 10:32
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Bella, e gustosa! I miei sono tornati dalla sardegna e mi hanno portato un bel pacco di carasau si si

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


lunedì 18 ottobre 2010, 10:37
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dormiglia ha scritto:
..... mi hanno portato un bel pacco di carasau si si


gnammmmmm!!!!! uhmmm

grazie Fra! thank's bacio

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lunedì 18 ottobre 2010, 10:45
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Buonissima love love love love love


lunedì 18 ottobre 2010, 10:52
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grazie Ale bacio...si è davvero buona uhmmm a te piace sicuramente si si

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lunedì 18 ottobre 2010, 11:12
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Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52
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Questa me gusta proprio! si si si si si si
Bravissima mamma-di-mela :brava :brava :brava

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lunedì 18 ottobre 2010, 12:32
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Mela ha scritto:
grazie Ale bacio...si è davvero buona uhmmm a te piace sicuramente si si


...... e cos'è che non mi piace????? timido ahaha ahaha ahaha ahaha ahaha


lunedì 18 ottobre 2010, 12:37
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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bacio thank's grazie Paola, riferirò alla mamma-di-mela si si occhiolino

Ale.... mah! ...in effetti bisogna pensarci un bel po' ahaha


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martedì 19 ottobre 2010, 10:13
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ma guarda un po' sta mammina che bella sorpresa di ricetta si è inventata questa è sicuramente un nuovo modo di usare il carasau si si complimenti alla mamma :brava

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 19 ottobre 2010, 19:24
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oooojh uhmmm

ho provato fare il carasau una volta con la ricetta di anna, ve la ricordate?
avevo fatto delle ciotole e dentro ho messo l'insalata


mi piace moltissimo il carasau..e questa versione fa moooooltissimo gola uhmmm si si si si

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


martedì 19 ottobre 2010, 19:30
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sula pagina fb di Peccati ok

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