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salsa agrodolce di pomodoro
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Autore |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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se non avete un'orto, ma volete lo stesso divertirvi fare conserve, potete mettervi d'accordo con il reparto verdure del supermercato dove andate di solito. io faccio così ...io sono contentissima ed anche loro E' chiaro che vi daranno verdura e frutta maturissima, quindi fatevelo dare il giorno che avete tempo creare stamattina con altre 2 amiche abbiamo preso assalto il reparto verdure del supermercato sottocasa... come prima cosa ho fatto:
salsa agrodolce di pomodoro
500 gr di pomodori 500 gr di peperoni 250 gr cipolle 100 gr di uva passa 3 peperoncini rossi freschi 100 gr di zuccgero 200 gr aceto* 50 gr di olio di oliva extravergine zenzero in polvere sale accendere il forno 100° e mettere i vasetti su una placca da forno, infornare (per una ulteriore sterilizzazione)
nel boccale: le cipolle a pezzi con l'olio e l'aceto: 5 min varoma vel.3 (con misurino inclinato)
aggiungere i pomodori, peperoncini e i peperoni a pezzi: 5 min varoma ve.3 (con misurino inclinato) frullare: 20sec. vel.5, poi cuocere: 30min varoma vel.2
aggiungere: lo zucchero, l'uvetta, sale e lo zenzero in polvere: 20 min varoma vel. 2 (con cestello capovolto) assaggiare e regolare di sale e zenzero, cuocere: 2min varoma vel.2 (con cestello capovolto)
tirare fuori la placca dal forno con i vasetti, invasare e capovolgere. state attenti mangeggiare i vasetti sono bollenti, lasciate capovolti fino a completo raffreddamento.
ottima calda con carpacci e grigliate (ma secondo me anche con pollo) si conserva un anno. ps. confermo, ottima con il pollo
* ho riciclato l'aceto filtrato (con la carta da caffè tedesco) delle melanzane piccanti.
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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martedì 19 agosto 2008, 12:15 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 13 luglio 2018, 16:47 |
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