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 Verdure piccanti "Sliding doors" 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
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Località: La terra del sole
James, una sera, in compagnia di amici, farà assaggiare a Helen un piatto di verdure piccanti ed aromatiche.

1 cetriolo
2 carote
1 peperone
1 gambo di sedano
1 finocchio
aceto
sale grosso
olio extravergine d’oliva
pepe
aglio
coriandolo
1 rametto di rosmarino
1 peperoncino piccante

Tagliare a striscioline 1 cetriolo, 2 carote, 1 peperone, 1 gambo di sedano, tagliare a pezzetti 1 finocchio.
Bollire una pentola d’acqua con l’aggiunta di 1 bicchiere d’aceto e 1 manciata di sale grosso, aggiungere le verdure.
Cuocerle e scolarle quando sono ancora leggermente croccanti, farle intiepidire.
Metterle in un’insalatiera: condire con olio extravergine d’oliva, pepe. Aggiungere 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di bacche di coriandolo, le foglie di 1 rametto di rosmarino, 1 peperoncino piccante tagliato a rondelle. Fare marinare 6 ore prima di servire.

_________________
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domenica 25 maggio 2008, 18:07
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