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 INSALATA DI CAROTE “VICHY” 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Ricetta tratta dal libro “La cucina di Casablanca – Le ricette del Rick’s cafè americain”

INSALATA DI CAROTE “VICHY”

Rick: “Louis, credo che oggi inauguriamo una bella amicizia”

Per 4 porzioni:
30 gr di burro
450 gr di piccole carote pulite
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiai di acqua
1 cucchiaio di aceto di mele
una presa di sale
2 cucchiaini di coriandolo fresco tritato

Fate fondere il burro in una casseruola: aggiungere le carote e lo zucchero, mescolando bene. Aggiungere l’acqua, l’aceto ed il sale: portare a bollore, quindi ridurre la fiamma e lasciare sobbollire per 15 minuti. Aggiungere il coriandolo: si può servire caldo oppure a temperatura ambiente.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 19 maggio 2008, 0:22
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