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 BARBABIETOLE E CAROTE DEL CORRIERE 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Ricetta tratta dal libro “La cucina di Casablanca – Le ricette del Rick’s cafè americain”

BARBABIETOLE E CAROTE DEL CORRIERE

Ugarte: “mi disprezzate, non è vero?”
Rick: “se mi occupassi di voi, forse vi disprezzerei”


Per 6 porzioni:
900 gr di barbabietole
3 cucchiai di olio d’oliva
3 cucchiai di limone
1 spicchio d’aglio schiacciato
una presa di cumino di polvere
una presa di sale
una presa di zucchero
un pizzico di pepe nero
4 carote pulite

Cuocere le barbabietole intere – o tagliate a metà se sono grosse – per 45 / 60 minuti nel forno a 200°. Lasciarle raffreddare e sbucciarle.
Mescolare olio, limone, aglio, cumino, sale, zucchero e pepe.
Tagliare le barbabietole e le carote a julienne. Condire mescolando bene.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 19 maggio 2008, 0:17
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