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 MARSIGLIESE DI PESCE “LASZLO” 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Ricetta tratta dal libro “La cucina di Casablanca – Le ricette del Rick’s cafè americain”

MARSIGLIESE DI PESCE “LASZLO”

Per 6 porzioni:

una seppia da 250 gr
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d’oliva
250 gr di gamberetti sgusciati e puliti
230 gr di cozze
1 spicchio d’aglio schiacciato
1 pomodoro a dadini
40 gr di olive verdi sminuzzate
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di coriandolo in polvere

Pulire la seppia e spellarla. Tagliate la testa ad anelli ed i tentacoli a pezzi. In una casseruola fate bollire due dita d’acqua con il sale. Immergere i pezzi di seppia e far cuocere per 5 minuti. Sgocciolatela bene.
Far saltare in padella i gamberetti e le cozze con l’aglio. Quando sono cotti aggiungete gli altri ingredienti.
Riunite il tutto in un’insalatiera e lasciate in frigorifero per almeno due ore perché si insaporiscano, mescolando di tanto in tanto.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 19 maggio 2008, 0:16
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