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 BISCOTTI ALL’ARANCIO “NUOVO MONDO” 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Ricetta tratta dal libro “La cucina di Casablanca – Le ricette del Rick’s cafè americain”

BISCOTTI ALL’ARANCIO “NUOVO MONDO”
Immagine

230 gr di burro
130 gr di zucchero
buccia grattugiata di 2 arance
60 gr di farina di mandorle
1 cucchiaino di acqua di fiori d’arancio
2 tuorli d’uovo
2 cucchiai di succo d’arancia
200 gr di farina

Lavorare il burro con lo zucchero e le bucce d’arancia finché non si ottenga una crema morbida e chiara. Aggiungere le mandorle, l’acqua d’arancio, il rosso d’uovo ed il succo d’arancia: versare il tutto sulla farina e impastare finché non si ottiene un amalgama perfetto. Prendete cucchiaini colmi di impasto e fateli cadere su carta da forno: cuocere per 14-15 minuti nel forno a 160°, finché i bordi dei biscotti non cominceranno a scurirsi.

Per il "passo passo" vedere qui.


BISCOTTI ALL’ARANCIO E CORIANDOLO
All’impasto della ricetta precedente aggiungete 8 cucchiaini di semi di coriandolo pestati. Questi biscotti avranno un sapore insolito ma gradevole.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 5 luglio 2008, 23:57
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