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DOLCI DI SESAMO E ANICE “RICKYâ€
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta tratta dal libro “La cucina di Casablanca – Le ricette del Rick’s cafè americainâ€
DOLCI DI SESAMO E ANICE “RICKYâ€
Rick: Louis, che cosa vi fa pensare che io possa aiutare Laszlo a fuggire? Renault: mio caro Rick, credo che sotto quella maschera da cinico si nasconda un cuore da sentimentale.
Dose per 40 biscotti circa:
120 gr di burro 2 cucchiai di semi di sesamo tostati 1 cucchiaino di semi di anice pestati 1 uovo 80 gr di zucchero da pasticceria mezzo cucchiaino di estratto di anice 170 gr di farina mezzo cucchiaino di levito 1 pizzico di sale
copertura: 30 gr di zucchero da pasticceria 35 gr di semi di sesamo tostati
Fondere il burro in un pentolino con i semi di anice e di sesamo. Lavorare le uova e lo zucchero finché non si ottiene una crema leggera e morbida: aggiungervi il burro e lavorare la crema ancora per 1 minuto. Aggiungere l’estratto di anice e poi la farina e il lievito. Impastare con le mani finché non si ottiene una pasta liscia. Prendere una cucchiaiata di impasto e darle la forma di un bastoncino appuntito alle estremità , rotolarlo nella copertura e disporlo su un foglio di carta forno. Continuare finché non si sia esaurito l’impasto. Infornare per 15-17 minuti nel forno a 180°, finchè i biscotti non cominciano ad incrinarsi in superficie: non devono prendere colore. Sono biscotti ottimi col tè.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 5 luglio 2008, 23:56 |
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