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Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta tratta dal libro "La cucina di Casablanca - Le ricette del Rick's cafè americain"
BACI DI CIOCCOLATO DI SAM
Per 60 baci: 340 gr di cioccolato dolce o dolceamaro tritato 240 ml di panna 1 cucchiaino di cannella in polvere
Disponete il cioccolato in una terrina. Fate bollire la panna e versatela sul cioccolato, lavorando l'impasto con la frusta finché non diventa liscio. Aggiungere la cannella. Mettete in frigorifero per 45 minuti, mescolando ogni cinque. Dopo questo tempo il cioccolato dovrebbe essersi indurito abbastanza da formare delle punte dure. Mettere il composto nella tasca da pasticcere e utilizzate le cartine da pasticceria per ospitare i baci. Lasciate raffreddare per almeno 1 ora.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 5 luglio 2008, 23:54 |
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~Kikka.
Cuochi in erba
Iscritto il: lunedì 14 luglio 2008, 18:21 Messaggi: 4
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Bene. (*) Oggi abbiamo fatto e fotografato i fantastci baci di Sam (come prima volta abbiamo fatto metà dose..... ) A dir la verità , mangiavamo già il composto prima di fare i veri cioccolatini, ma... Fa parte del divertimento, no? Con me, Signora MASTRA Mela, che mi ha subito rimproverato quando ho fatto cadere metà cucchiaino di cannella (Guarda te, neanche un cucchiaino intero, metà ! Bah..... e la Miss SGUATTERA Gemma (nonchè una mia amica) che si iscriverà anche lei tra breve... La più normale sono IO quindi...
(Commento di Mela e Gemma - "Ceeeeeerto!".)
Basta parlare. Adesso gustatevi con gli occhi i Baci di Saaaaaaaaaam xD
BACI DI SAM
Abbiamo spezzettato il cioccolato, fatto bollire la panna, versato la panna sul cioccolato e mescolato fino ad ottenere una crema morbida e liscia, tutto a bagnomaria. Alla fine abbiamo aggiunto la cannella.
Qui sotto il maledetto cucchiaino di cannella.....
Dopo aver mescolato l'abbiamo fatto raffreddare e poi messo in frigo per 45 minuti. Ogni 5 minuti l'abbiamo mescolato sino a farlo indurire tanto da formare delle punte.
Con la Sacca da Pasticcere abbiamo fatto i Baci di Sam, rimessi in frigorifero ad indurire e poi... DIVORATI
Ecco a voi che meraviglia *O*
Sono mooorbidi... gustosi... retrogusto di cannella... Davvero... DIVINI (Come diciamo io e la zia xD)... si sciolgono in bocca *O*
(*) In pratica quando stavo cominciando a scrivere la discussione... Ho fatto il pappagallo... copiando la zia... Mh... non capirete cosa intendo... Ma la Zia e quella SGUATTERA di Gemma sì...
Noooo, dai, la mia Gemma
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lunedì 14 luglio 2008, 19:01 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Spettacolariiiiiiiiiiiiiiiiiii che brava anche la collaborazione... troppo bello!!!! questi mi sa.... ora controllo se ho gli ingredienti e li metto in preparazione carini quei ciotolini... che dici se li metto nei pirottini è uguale
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 14 luglio 2008, 19:23 |
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~Kikka.
Cuochi in erba
Iscritto il: lunedì 14 luglio 2008, 18:21 Messaggi: 4
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Che sono i pirottini?? xD Perdona la demenza xD Comunque credo che non ci siano problemi... Perchè sono abbastanza duri da prendere la forma e stare in piedi...
(:
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lunedì 14 luglio 2008, 19:45 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Sono i contenitori di carta pieghettati per i pasticcini
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 14 luglio 2008, 19:56 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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ma il cioccolato dolce è la cioccolata al latte a stecca? spettacolari, quanto mi tirano ho la panna aperta quindi potrei provare, aspetto la vostra risposta
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lunedì 14 luglio 2008, 20:52 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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x Tati: non avendo in casa pirottini piccoli adatti a cioccolatini, li abbiamo fatti con la carta forno ed inseriti in piccole ciotoline. Come ha scritto Kikka, il cioccolato è abbastanza duro da restare in piedi, quindi i pirottini pieghettati vanno benissimo anche senza ciotolini
x Mariarosa: abbiamo usato "cioccolato puro fondente finissimo" Zaini, era l'unico cioccolato che avevo in casa
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 14 luglio 2008, 21:34 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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Hey mela che carine che siete tu e kikka e che brave complimenti
_________________
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lunedì 14 luglio 2008, 21:53 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Bravissime!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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lunedì 14 luglio 2008, 22:16 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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mela, se questi li vede mio figlio.... magari ti trovi il fidanzato per la nipotina....
_________________ alessandra
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lunedì 14 luglio 2008, 23:04 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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bene allora provvedo a prepararli per il trottolo... e quasi quasi mi è venuta un'idea vediamo se la elaboro in altra versione
Alejandra... ma cerchi la nuora sono giovani ancora
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 14 luglio 2008, 23:32 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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quindi cioccolato fondente
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martedì 15 luglio 2008, 11:54 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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martedì 15 luglio 2008, 13:07 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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martedì 15 luglio 2008, 13:19 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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martedì 15 luglio 2008, 13:22 |
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~Kikka.
Cuochi in erba
Iscritto il: lunedì 14 luglio 2008, 18:21 Messaggi: 4
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Eccomi xD Finalmente! Dunque... ringrazio per i complimenti prima di tutto ^^ E pi rispondo di Sì. Noi ragazzi adoriamo il cioccolato, come posso vedere però anche molte di voi... Embè... Cioccolato è cioccolato ù____ù
P.S. Scusate se non riesco a mettere in grande la scritta ma ho problemi con lo script e non ho voglia di fare a mano xD
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martedì 15 luglio 2008, 23:05 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Come si vede kikka che messaggi col cell per le emoticon
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martedì 15 luglio 2008, 23:24 |
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~Kikka.
Cuochi in erba
Iscritto il: lunedì 14 luglio 2008, 18:21 Messaggi: 4
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Sembra xD Ma non dal cellulare... è un linguaggio tipico dei forum, veramente xD Va beh... Fine OT (:
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mercoledì 16 luglio 2008, 19:48 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ma non hanno le faccine? oppure hanno messo quesi segni li per farle uscire fuori
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mercoledì 16 luglio 2008, 20:12 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 6 dicembre 2016, 18:25 |
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